La gestion de la chaîne du froid pour les denrées périssables répond à des réglementations strictes qui mettent en jeu diverses technologies : la filière du froid est l'un des rares secteurs à avoir su se redéfinir technologiquement en très peu de temps, pour accompagner le volet écologique du développement durable et répondre concrètement aux enjeux environnementaux. Depuis le protocole de Montréal, les réfrigérants CFC (chlorofluorocarbone) et HCFC (hydrochlorofluorocarbone) ont été interdits et remplacés par des gaz de substitution non polluants.

Pour ce qui concerne le transport routier, les émissions de CO2 demeurent élevées mais le choix de véhicules « propres » représente aujourd'hui une vraie alternative.

Petit Forestier s'implique dans le développement durable en souscrivant à la recherche du meilleur équilibre entre respect de l'environnement et des hommes, et enjeux économiques.